用料
- 黄鱼 一条
- 蒜 两头
- 料酒 三勺
- 陈醋 两勺
- 老抽 蚝油 各一勺
- 鲜酱油 两勺
- 冰糖 一把
- 盐 适量
- 葱 一根
做法步骤
1、黄鱼处理干净后用厨房用纸吸去表面和腹腔内的水分。
2、两面各划几刀，加盐抹匀，腌制一刻钟。
3、热锅热油，下黄鱼煎制！不要经常翻动，至少一面大火煎三分钟。
4、翻面！继续煎制！
5、绕着圈儿加入料酒！
6、加入又伊鲜酱油。
7、加入蒜子，老抽，醋，蚝油，冰糖。
8、上色后加入开水，大火沸腾两分钟后转小火，加盖焖煮10分钟。
9、时间到开盖收汁！！
10、装盘后撒上葱花即可上桌啦！
