假药和劣药的定义如下：
假药
成分不符：药品所含成份与国家药品标准规定的成份不符。
非药品冒充：以非药品冒充药品或以他种药品冒充此种药品。
变质或污染：药品变质的或被污染的。
功能主治超出：药品所标明的适应症或者功能主治超出规定范围。
劣药
含量不符：药品成份的含量不符合国家药品标准。
未标明有效期：未标明有效期或更改有效期的。
未注明批号：不注明或者更改生产批号的。
超过有效期：超过有效期的药品。
擅自添加：擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的。
其他不符合标准：其他不符合药品标准的药品。
根据《中华人民共和国药品管理法》，生产、销售和使用假药、劣药都是被禁止的行为。