犯罪嫌疑人或被告人可以在以下情况下翻供：
侦查讯问阶段
犯罪嫌疑人在侦查初期，由于环境陌生和侦查人员的心理攻势，可能会如实供述罪行。但随着时间的推移，犯罪嫌疑人可能会熟悉侦查人员的讯问套路，从而推翻之前的供述。
审查起诉阶段
在审查起诉阶段，犯罪嫌疑人已经对侦查人员掌握的证据材料有了一定了解，对整个案件情况有了大概把握，并具备了一定的反侦查能力。因此，他们可能会心存侥幸，希望通过翻供躲过法律制裁。
审判阶段
在庭审过程中，犯罪嫌疑人可能会抓住刑讯逼供等非法手段的借口，诬陷办案人员，从而否定原口供的真实性。
获得保释后
获得保释后，犯罪嫌疑人或被告人有权在任何时间修正或更正口供，即“翻供”。
确信笔录不真实或案件存疑
当犯罪嫌疑人确信之前的笔录没有如实反映案件真相，或者觉得案件存在疑点时，可以考虑翻供。但需要注意的是，翻供需要有足够的证据支持，否则可能被视为不诚实或故意隐瞒，从而加重法律责任。
建议
证据支持：翻供需要有充分的证据支持，否则可能会被视为恶意翻供，导致不利后果。
时机选择：翻供最好在审查起诉阶段或审判阶段进行，因为在这两个阶段，犯罪嫌疑人有更多机会了解证据和案情，也更有可能找到合理的翻供理由。
法律咨询：在决定翻供前，建议咨询专业律师，了解翻供的风险和可能的法律后果。
通过以上信息，犯罪嫌疑人或被告人可以更好地把握翻供的时机和方式，以维护自己的合法权益。