涮羊肉时，可以选择以下几种饮品搭配：
白酒
推荐理由：白酒具有杀菌去膻的作用，适合在涮羊肉时饮用，尤其是38度以下的白酒，可以放慢速度小口喝，以更好地体验其温润醇厚的口感。
纯果汁
推荐理由：纯果汁如橙汁、苹果汁等，可以中和羊肉的油腻感，增加口感的清爽度。
酸梅汤
推荐理由：酸梅汤具有酸甜口感，能够开胃消食，适合在涮羊肉时饮用。
豆浆
推荐理由：豆浆口感滑嫩，可以中和羊肉的膻味，同时也有助于消化。
菊花茶
推荐理由：菊花茶性寒，具有清热解毒的功效，适合在涮羊肉后饮用，以减轻燥热感。
白牡丹茶
推荐理由：白牡丹茶具有醒酒解酒、清热润肺等功效，适合在吃火锅后饮用，有助于消腻降火。
绿茶
推荐理由：绿茶性凉，具有消食化痰、去腻减肥等作用，适合在涮羊肉后饮用。
乌龙茶
推荐理由：乌龙茶具有分解脂肪、减肥健体的功效，适合在涮羊肉后饮用，有助于消化和防发胖。
薄荷茶
推荐理由：薄荷茶性凉，可以清热解毒、利咽解渴，适合在涮羊肉后饮用，尤其是对于口中有异味或消化不良的人。
玫瑰花茶
推荐理由：玫瑰花茶性温，具有活血化瘀、调经养颜的功效，适合女性在涮羊肉后饮用，有助于调节体内的荷尔蒙水平。
建议
选择白酒时，建议选择38度以下的白酒，以更好地体验其温润醇厚的口感。
饮品温度：建议选择温热的饮品，如热茶或热果汁，避免饮用冰镇饮料，以免降低胃肠的消化能力。
个人口味：根据个人口味选择适合的饮品，如喜欢酸甜口感的可以选择纯果汁或酸梅汤，喜欢清热解毒的可以选择菊花茶或白牡丹茶。