小米原产于中国，有着8000多年的栽培历史。中国的小米主要产自以下几个地区：
山西沁县：
沁州黄小米以其色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润如珍珠而闻名，被誉为“国米”。沁州黄小米生长在山西省沁县的特定区域，这里属于暖温带大陆季风气候，平均海拔1100米以上，气候微寒、温差较大。
内蒙古赤峰敖汉：
敖汉小米产自内蒙古自治区赤峰市敖汉旗，种植历史悠久，小米适口性好、营养丰富且散发着金黄馨香。这里的小米颗粒饱满，晶莹剔透，煮成的小米粥口感香糯，营养丰富。
陕西米脂：
米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，颗粒圆大、色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。米脂县位于黄土高原丘陵沟壑区，拥有适宜小米生长的独特地理和气候条件。
山东金乡：
金谷小米产自山东省金乡县马庙镇，被誉为中华“四大名米”之首。金谷小米的土壤为稀有的褐土化潮土，是典型的弱碱性土壤，土层深厚，土质为沙壤，质地较肥沃。
河北蔚县：
蔚县的小米能获此殊荣，与其所处的地理位置和气候有关。蔚县地处冀西北山间盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长。故在粮食作物种植上，小米成为首选，历代相袭，约有1000余年的栽培历史。
其他区域：
此外，小米在黄河流域和长江流域等地区也有广泛种植，如陕北一带、山西定襄县、阳曲县等地的小米也享有盛名。
总结来说，小米的主要产地包括山西沁县、内蒙古赤峰敖汉、陕西米脂、山东金乡、河北蔚县以及其他一些地区如黄河流域和长江流域等。各地的小米因其独特的地理和气候条件，形成了各自独特的风味和品质。