物价工作实行统一领导、分级管理。 各级人民政府物价管理机关（以下简称物价部门）是负责价格管理和监督的部门。此外，根据《价格法》规定，国务院价格主管部门统一负责全国的价格工作，而国务院其他有关部门在各自的职责范围内，负责有关的价格工作。县级以上地方各级人民政府价格主管部门负责本行政区域内的价格工作，其他有关部门在各自的职责范围内，负责有关的价格工作。
因此，物价部门通常是指各级政府设立的专门负责价格管理和监督的机构，它们依据国家价格法规和政策，确保价格体系的正常运行。物价局作为政府负责物价工作的行政机构，可能已经并入国家发改委，对国家发改委负责。