公司变更法人，税务变更的时间主要取决于税务部门的审核速度以及企业提供的材料的齐全性和准确性。以下是一些具体的时间参考：
工商变更后5-10个工作日：
完成工商登记变更后，企业需要5-10个工作日来办理税务变更登记。
税务变更一般需要2-3个工作日：
在材料齐全且符合要求的情况下，税务变更通常可以在2-3个工作日内完成。
税务变更申报后15个工作日内：
企业需要在工商行政管理机关办理变更登记后的15个工作日内，向原税务登记机关申报办理变更税务登记。
税务系统更新时间：
税务系统更新所需时间不固定，可能在数天到数周之间，具体时间取决于税务机关的办事效率和企业提供的材料。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果一切顺利，税务变更可以在 2-3个工作日内完成，但这还取决于税务部门的审核速度和企业提供的材料是否齐全准确。
如果需要考虑税务系统更新和其他相关手续，整个过程可能需要 5-15个工作日不等。
因此，建议在办理税务变更时，提前准备好所有相关材料，并与税务部门保持沟通，以确保变更过程顺畅。