手机分期付款不还款的后果主要包括以下几点：
产生滞纳金和利息
未按时还款会产生滞纳金，具体金额依据合同条款而定。
同时，还会产生逾期利息，通常按照日利率计算，直至欠款全部清偿。
影响个人信用记录
逾期还款记录会被报送至中国人民银行征信系统，影响个人信用评分。
长期不良的信用记录可能导致未来申请贷款、信用卡等金融服务受阻。
被催收
分期付款公司会通过电话、短信等方式催促还款。
逾期严重时，可能会联系借款人的同事或同学，造成一定的社交压力。
法律诉讼
如果逾期严重或所欠金额巨大，分期付款公司有权向人民法院提起诉讼，要求强制还款。
如果借款人拒不执行法院判决，可能会被列入失信被执行人名单，受到多种限制，如限制高消费、冻结财产等。
其他后果
分期付款买手机不还款还可能涉及合同违约，需要承担相应的法律责任。
在某些情况下，卖方可以解除合同并要求支付手机使用费。
综上所述，手机分期付款不还款的后果较为严重，不仅会影响个人信用，还可能面临法律诉讼和财产强制执行。建议尽量按时还款，避免产生不必要的麻烦。