在上海，房屋抵押贷款的额度主要取决于以下几个因素：
房产评估价值
普通住宅：贷款额度一般不超过房产评估价值的70%，部分银行或金融机构可以达到80%至90%。
别墅、公寓：贷款额度通常不超过房产评估价值的60%。
商铺、厂房、写字楼：贷款额度一般不超过房产评估价值的50%。
贷款用途
消费性抵押贷款：单笔贷款额度一般在100万至300万元之间。
经营性抵押贷款：单笔贷款额度一般在200万至2500万元之间，部分银行对于超过2000万元的贷款也可以一单一议。
借款人信用状况、收入水平和还款能力
借款人的信用状况良好、收入稳定、还款能力强的情况下，贷款额度可能会更高。
其他因素
贷款期限：房产抵押贷款的最长期限为30年，如果是二手房，则最长贷款期限为20年。
贷款机构政策：不同的银行或贷款机构可能有不同的贷款政策和标准，部分银行对优质客户可提供高达85%至90%的贷款成数。
综上所述，上海房屋抵押贷款的最高额度通常为房产评估价值的70%左右，但具体额度还需根据借款人的具体情况和银行的政策来确定。对于经营性抵押贷款，额度可以达到2500万元以上，但具体额度需要根据抵押物的价值和借款人的还款能力进行调整。
建议申请人在申请房屋抵押贷款前，先咨询多家银行或金融机构，了解各自的贷款政策和条件，以便选择最适合自己的贷款方案。