在GRE考试中场休息时，建议选择容易消化、不油腻的小零食，以补充体力和调整状态。以下是一些适合的选择：
水果：
如苹果、香蕉、橙子等，这些水果富含维生素和矿物质，能够迅速补充能量，且易于消化。
坚果：
如杏仁、核桃、腰果等，坚果含有健康的脂肪和蛋白质，可以提供持久的能量，同时也有助于保持饱腹感。
能量棒：
选择低糖、高蛋白的能量棒，可以迅速补充能量，且便于携带和食用。
面包：
如全麦面包、燕麦面包等，这些食物富含碳水化合物，能够提供持久的能量，且不会过于油腻。
水：
保持充足的水分摄入也很重要，但建议不要喝太多，以免考试期间需要频繁上厕所。
总的来说，中场休息时选择一些健康、易消化的食物，可以有效补充体力，帮助考生更好地应对接下来的考试。同时，也要注意控制时间，确保及时返回考场，避免因迟到而影响考试结果。