用料
- 土鸡 一只
- 姜丝 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 干葱末 适量
- 蒜末 适量
做法步骤
1、腌制鸡肉：加入姜丝，一小勺盐，适量胡椒粉
2、搅拌均匀腌制15分钟
3、青红椒切粒
4、香菇切丝
5、剁葱蒜末
6、调个料汁：加入3勺酱油，1勺蚝油，2勺客家娘酒（或黄酒或料酒）
7、热锅加入多点茶油，爆香葱蒜末
8、加入腌制的鸡肉翻炒
9、炒出肉香味后加入香菇翻炒
10、淋入调好的酱汁
11、翻炒后加入一碗香菇水，几颗冰糖
12、大火煮开，转中火焖30分钟
13、加入青红椒粒
14、翻炒均匀再焖3分钟就可以了
15、茶油焖土鸡，越嚼越香
小贴士
鸡一定要选用新鲜的鸡，不要冷冻鸡。调料用量大家根据自己口味酌情增减哦